После чтения этого раздела http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=564746 , вся семья и друзья подсели на иван-чай. Вот ждем нового сезона заготовок! Пробуйте - понравится!

Хорошая тема.Спасибо.В июле обязательно пойду собирать иван-чай и сушить на дачном чердаке.
А вот такой вопрос по травкам к профессионалам:хочу самогонку настоять на калгане.Когда летом его нужно собирать?

Лев Гурыч, не стоит если только в лечебных целях! от паноса

На Урале охотники всегда заваривали соцветья таволги (лабазника).
А иван-чай, копорский чай, Россия, при Екатерине II, экспортировала в Европу, настолько он был популярен.

Вот здесь о калгане http://asiaspices.ru/alpinia

Светлячок,спасибо!

Чай капитанский с лимоном:
Обдаём кипятком заварной чайник. Завариваем две чайные ложки индийского чая. Заварной чайник ставим рядом с плитой в горячее место на 5 минут.
Наливаем чай в граненый стакан. Ложкой раскручиваем, чтоб чаинки собрались в середине...
...И выплескиваем эту бурду за борт.
Пьем из этого стакана коньяк и закусываем лимоном.

Тоже читал что Россия была крупнейшим экспортёром Копорского чая в Европе, ВЫДАВИЛИ с рынка после 1917.
Светлячок + хорошая тема.

ПавелК, спасибо! Продолжаю:
Витаминный чай:
№ 1: взять в равных частях плоды шиповника и плоды черной смородины, заварить и пить, как чай
№2: взять в равных долях плоды шиповника и рябины. Кипятить 10 минут. Настоять 4 часа и пить по полстакана 2-3 раза в день
№3: взять листья крапивы и ягоды рябины. Завариваются, настаиваются аналогично витаминному чаю №2,

Второй день рядом со мной стоит термос с заваренным шиповником. Горло лечу - отлично помогает, да и вкусно!
А в полях - частенько смородину завариваем.
Чагу еще пробовал - темная получается, как настоящий чай. И вкус приятный, особенно с медом.

Соглашусь со Славой, чага очень приятна на вкус, и очень для желудка полезна, да и не только для желудка!

Иван-чай уже можно собирать и готовить чай из молоденьких листьев верхушечных и до августа (когда пух полетит). Простая сушка - вкус травы. Лист надо сферментировать для аромата. Если интересно как чай сделать - поделюсь своим рецептом. В прошлом году заготавливал, так месяц назад закончился (угощал много). А так другого и не пил. Калган собирать август-сентябрь. Золотой корень копаю в октябре.

А где этот копорский чудо-иван-чай в Питере купить можно? В аптеке?

На Лесной, в КВЦ "Евразия" на продовольственных выставках-продажах (календарь выставок у них на сайте). На Московской, за Макдональдсом есть небольшой магазинчик (торгуют здоровым питанием).

Делал в морозилку и сушил, с начало запах был немного, потом силосный.
Лучше полной ферментации пока нету.
Делаю так, листья через мясорубку с крупной решеткой, накрываю тазик мокрым махровым полотенцем и при 24 градусах он стоит ферментируется почти двое суток, полотенце если высыхает еще смачиваю. Главное не пропустить, а то плесенью белой чай начинает покрываться и хана ему потом, высушить, силос получается.
После фрагментации, когда запах будет от чая стоять черносливом или медово-цветочным, сушить его в духовку. И потом чем дольше хранится, тем вкуснее становится.

Коноплю, оказывается, можно использовать не только для изготовления одежды и психотропных препаратов типа марихуаны, но и для приготовления чая. Мало того, чай из конопли не только не вреден, а даже полезен, - сообщает чайный портал.

Чай из конопли не обладает психотропным эффектом, но зато является прекрасным болеутоляющим средством. Он также возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, помогает при нарушениях сна. Важно, что конопляный чай не имеет тех побочных эффектов, которые есть у других продуктов из конопли. Так, например, после его употребления не наступает вялость, апатия.

Для того, чтобы извлечь максимум полезных свойств из чая его необходимо заваривать в кипятке (ни в коем случае не на молоке), а еще лучше добавить листья конопли в обычный черный или зеленый чай. Поскольку конопляный чай очень горький, то его лучше подсластить медом или сахаром.

Странно , почему они пишут , что на молоке нельзя ?))))))))) Очень даже можно ))))))))

От блин…
А я то думал, нарики коноплю выращивают в лесу,
а оказывается это чайная плантация!!!
Век живи, век учись…

Потогонный чай:
№1:смешать в равных долях цвет липы и плоды шиповника. Две ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, кипятить 5 минут, процедить, отвар пить горячим
№2: смешать в равных долях цвет липы и бузины черной. Далее как в рецепте №1

Nekto, я еще после ферментации в чугунной сковороде под крышкой 40 минут на слабом огне томлю на печи, потом сушу. Из молодых листьев клена таким же способом получается ароматный вкусный чай. В походных условиях чай можно сварить добавив в котелок с водой веточки черемухи, очищенные от коры.