да хотел поправиться - именно испортил. к сожалению. лежали в рассоле больше месяца а надо было кажется пересыпать сухой солью.

и зачем я этот рецепту у шотландца какого то мясника запомнил. или не запомнил. но он точно в рассоле окорок держал.

ppp, переберусь на "Дикий Запад" РФ (в подмосковье) плотненько займусь этой темой!
Очень понравился, для себя хочу парочку сделать!

Господа! Рецепт в студию!!!!!!

добавлю о прошедшем уже как считаю сезоне хотя опяты кое где ползут. может еще зеленушку соберу.



рыжик архангельский сухопосоленый



продотряд в действии! зима ВСЕ съест!

Вчера шарахал по лесу ... Опят местами - вал!
Недельку думаю еще можно брать .

Целый месяц жрал хамон ежедневно. Очень вкусная вещь. Стоит от 15 евро за кило. Если всю ногу берешь, а она где то 5-6 кило, то вся нога стоит 40-50 евро. Упакована в коробочку. Это если свинка обычная. Serrano называется. А если свинку держат в нацпарке в дикой природе, то называется они Iberico и стоит в 2 раза дороже. Но по вкусу я не нашел разницы.
Передние ноги дешевле.
Вялится с использованием морской соли и все. Все остальное делает природа.

Bailador, а наше сало или мясо копченое повкуснее хамона все-таки..

Сало вкусное. Мясо копченое там вкуснее. Нашего такого вкусного не ел. МОжет быть очень дорогое и вкусное.
Но сало и хамон - разные вещи. Это как сравнивать арбуз и кулбнику. Сала в Испании нет вообще.
В любой стране есть что то вкуснее, чем в другой. ВОт Черногория славится своими домашними сырами. А у нас домашних как то не очень и делают. Я понимаю - патриотизм. Но в разумных как то пределах...

вот и я думаю - ТОЛЬКО СУХОЙ ПОСОЛ. и в хорошо проветриваемое холодное помещение. у меня два года назад в печке в бане висели в трубе. когда топил доставал потом обратно. ЦИМУС!! получился песня!

Вкусное мясо надо самому делать.. В магазах не то..

Макс! Ты че так рано встаёшь в субботу?

пс. проснулся и сразу на форум!

А он, еще и не ложился!
Поэтому, тему о грибах попутали с мясом…:woohoo

да, прикольный такой пост без пятнадцати семь!

про грибы - на мэйл нашел

Грибы-это лесное мясо?
Личный Кабинет Удалён Гуру (2962), Вопрос закрыт 6 лет назад

Лучший ответ
Татьяна Селянина (Поплевко) Искусственный Интеллект (102722) 6 лет назад
Можно сказать и так. Я обожаю грибы в любом виде. Также люблю их собирать, готовить, мариновать, сушить. А сколько вкусностей из них можно приготовить....
11 ответов

Добрый Волшебник Мыслитель (5384) 6 лет назад
грибы - это бесплатные колёса

Буревестник Мастер (1180) 6 лет назад
Эт лесная рыба с пивком

Светлана Мастер (1572) 6 лет назад
да

Личный Кабинет Удалён Профи (912) 6 лет назад
ну у вас и мышление, тогда зайца можно назвать грибом так что ли ))
Антон Владимирович Искусственный Интеллект (342798) 6 лет назад
Лес - это мясной гриб!

NightDoomer Профи (637) 6 лет назад
Мясо бегает и просит жрать (пока живо) , это повсеместно, грибы-не мясо вообще.

Антон Колесников Профи (640) 6 лет назад
грибы. получше наркотиков будут.

Алексей Мудрец (11588) 6 лет назад
Химический состав близок к овощам, и в то же время имеется схожесть с животными продуктами. Присутствие белков с низкой усвояемостью, способствуют плохой переваримости продукта. Отвары богаты экстрактивными веществами и хорошо стимулируют секреции пищеварительных желез предотвращая или задерживая возбудителей болезней.
Противопоказания: при заболеваниях печени, почек пищеварительной и сердечно-сосудистой системы

Ромашка Оракул (60770) 6 лет назад
грибы это скорее растительная пища

Marzhan Мастер (1369) 6 лет назад
Нет, это растительная пища, хотя смотря какие грибы.

СВЕТИК Мыслитель (7826) 6 лет назад
Грибы-это лесные овощи! К мясу скорее всего относятся дикие животные проживающие в лесу.

А Ты когда проснулся?
Всю ночь со мной прокалякал!

Мдя…
Смех смехом, а грибки в лесу сейчас стоят ядреные!!!
А лес то какой, загляденье, даже выходить не хочется.
Лисички жирные, толстые, прячутся в опавшей листве…
А красные…шляпы темные, крепкие…
Блин, сейчас слюной захлебнусь и пиво не поможет…