перепёлок обчипанных,можно тушить в казане,с длбавлением
ягод ,сухой смородины.
за 5 мин до готовности- нуна добавить сливки.

Ой, тут все прям вегетарианцы?
Живодеры... А вы видели как домашнюю скотину бьют?
Вот это живодеры! А охотники добывают мясо нелегким трудом, почти как мы свои какалики.
Я всецело осуждаю охоту ради удовольствия, когда бьют больше, чем могут съесть, а когда с умом, то ничего страшного.
Рыбу ловим? Ловим. И охота- древнейшее занятие.
Давайте все на сою перейдем и на заменители?
Да, и не убивайте клещей и комаров, это тоже твари Божьи.

а чево лягушкам лапы по отчебучешь,
и в озеро назад выпускаешь.
Пусть дальше живут
и люди сыты и природа цела

Ага, вот этих маленьких птичек убивают, чтоб с голода не умереть...
Это как раз и есть убийство ради удовольствия.

Рыбу ловим и всё чаще отпускаем.
Кстати, насчет вегетарианства: однажды не ел мясо около полугода. Жалею, что потом начал.
Если бы мне надо было бросить есть мясо, чтоб не убивали живое, бросил бы мгновенно. К сожалению, ем я мясо или нет, никак не сказывается на том, будут ли убиты миллионы живых существ.

Смотреть на эти фоты неприятно.

Первый раз вижу, чтобы вальдшнепа варили.
10 лет уже не знаю другого рецепта, кроме как:
1. Ощипать.
2. Опалить.
(2а. Потрошить не нужно! Точно!)
3. Обвязать крепкой ниткой (вариант для "худого" вальдшнепа - обложить тушку полосками сала и потом обвязать ниткой).
4. Посолить, чуть поперчить, часик дать "отдохнуть".
5. Обжарить по минуте в сильно разогретом масле со всех сторон.
6. Дотушить в "утятнице" или казане минут 40 в духовке.
Всё.
Чистый вкус отличного и полезного мяса!
7. Можно еще белый хлеб в этом масле от вальдшнепов обжарить - очень вкусный "гарнир" к дичи получится.
8. Ну и стопка обязательно!

s1256, Сергей, не от голода, а для еды.
Знаю многих, кто за одну охоту убивает десятки птиц, ясное дело, съесть их не возможно, половину выкидывают в результате...
Но для меня абсолютно нормально поймать рыбу и сварить из нее уху или запечь на углях, а не отпускать после вылова, так же и на охоте, убил, зажарил или сварил свежую и съел, это абсолютно нормально.
Так можно дойти и до охоты с транквилизаторами, усыпил дичь, сфоткался, поцеловал, отпустил... бред полный.
Зачем мучать животину?
Захотел съесть, поймай и ешь...

Спасибо коллеги за добрые слова,действительно хотел поделиться интересным и простейшим рецептом вкуснейшего блюда.
А ненавистникам охоты ,ну что сказать...ненавидьте и дальше, доказывать им ничего не буду,люди взрослые,коль сложилось такое мнение , ну чтож....даже ошибочные мнения имеют право на жизнь.
Вы лучше эвенкам,индейцам,али ещё кому доказывайте свою позицию.... представили...весело стало? Человек исключительно благодаря охоте стал тем,кем стал,а не жвачным каким-нибудь...
Ну да ладно,тема-то о супешнике...импровизируйте друзья и дерзайте в кулинарии и делитесь своими кулинарными творениями со всеми нами!Всем удачи!

susel, с фоторужъем - ОК!. Я куплю Ваше шикарное фото. Вы купите себе мясо домашнего животного. Все будут довольны. Охота была, мясо было, птицы остались в природе, шума от стрельбы не было. И главное - потомки увидят то, что в природе еще видите Вы. А насчет древности охоты - согласен, если Вы возьмете на охоту не камень, а хотя бы лук. Но нам нужно кому-то показать, что мы люди - самая сильная в природе особь. А где же разум?
Нет не будем это развивать. Было не раз. Ненаигранность с ружъем во дворе из детства - частая фобия взрослых людей. Они называют себя охотниками.

мой вариантик вальдшнепа на овощной подушке

Красотааа!Спасибо,когда-нибудь при случае можно попробовать сделать.Только редко получается больше двух подстрелить,если только компанией...это мысль!

Один только вопрос не даёт мне покоя....тарелок -пять,а рюмок-три... Шучу!

ответ прост -№4 Жена и №5 ребёнок

Садисты…
Я же жрать хочу, а до обеда час ещё терпеть….

А у нас сегодня начальник устроил сальную вечеринку на работе. Принес беларуское сало под чесноком, вареные яица и помидоры. Всем бутербоды стругает... вкусняшка... Аромат по комнате круче макдональдского, слюньки даже у соседей текут
А по теме охоты, не понимаю охоту на лосей, медведей, косуль и т.п. Это уж явно не от голодухи. Вот на уток, в принципе, и сам бы сходил. Их много.

А нет, позволю не согласится, главное чтоб холодильник с морозильной камерой большой был. Всю зиму питался лосятиной, мясо очень вкусное. Хотел фотку зачетную поставить, так многие эстетствующие не поймут.
Пока такие






И ещё, главное лося не завалить, а главное его из леса вынести . Тяжелый очень

Мужык,
я так же делаю но потрошу не с дерьмом же готовить а вовнутрь 2 ложки рассыпчатого риса и 2 лист лаврухи

Охота -рыбалка-копалка,наше всё!С гринписом и животинок любящих давно неспорю....А без мяса яб давно притух.Незнаю что можно есть без мяса?Правда дичь счас стал меньше есть.За две недели в карелии обыфчно 2-3 раза стреляю и готовлю.Рыбы стал много лопать

Сразу видно кто охотник кто нет!
Не охотники:те кто считает что жизьнь зря загублина!
охотник:знает в диче толк И.Т.Д.
я по жизни одиночка копаю,охочусь и все один!выежаю как правило на 2-3 недели!Мамонтов конечно не убивал,но птиц и зайцев бил для пропитания!Кто убивает живнось для развлечения,призераю на все миллиард процентов!!!Меня можно отнести к браконьерам... так так охота ведется во время копа,и с пневматикой!лицензии нет но нужно же что то кушать!!!вот и приходится а КОГО и как готовить тут все ограничевается ВАшей фонтазией!
(Если кого обидел,прошу прощения,не спецально)

Аппетитно смотрится,молодцы и охотить и готовить умеете!

Правильно ребята,охота ,рыбалка и серьёзный поиск-удел настоящих мужиков.Тот ,кто в лесу весной,или летом, не ночевал,а всё представляет с дивана ,или от компа,тот многого в этой жизни не видел...увы....,но это ничего ...,всякие метания в вегетарианство и прочую хрень нужно прекратить,не понтить, а вести здоровый образ жизни,не бояться общаться с природой, и тогда жизнь увидите во всей красе!
К огромному сожалению многие столичные жители просто этого не представляют в силу своей ограниченности в возможностях....но это поправимо,пишите...

Вальдшнепа не пробовал, но всё ещё , надеюсь, впереди. К охоте отношусь естественно, то есть без эуропейско-гринписовской экзальтации, инстинкт добытчика понятней мне, чем миллион обьяснений, почему его не должно быть Понятно, без бесмысленного излишества, как тут уже говорили. Оба дядьки - заядлые охотники, меня правда таким же заядлым не натаскали, но болельщик этого дела - однозначно Супчик выглядит великолепно А самих птиц видел недалеко от Новой Ладоги у Волхова, если не ошибся.